gamehot24h.com – Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan tampilan berlapis warna-warni. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan keluarga, hajatan, atau sebagai teman minum teh. Meskipun terlihat rumit, dengan panduan yang tepat, Anda dapat membuat kue lapis yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan Utama

  • 250 gram tepung beras

  • 100 gram tepung tapioka

  • 200 gram gula pasir

  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa

  • 1/2 sendok teh garam

  • 2 lembar daun pandan

  • Pewarna makanan sesuai selera (misalnya merah dan hijau)

Langkah-Langkah Pembuatan

  1. Menyiapkan Santan:

    • Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat.

  2. Membuat Adonan:

    • Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah besar.

    • Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

    • Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.

  3. Membagi dan Mewarnai Adonan:

    • Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan.

    • Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian dan aduk hingga warna merata.

  4. Menyiapkan Kukusan dan Loyang:

    • Panaskan kukusan dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah air menetes ke adonan.

    • Olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.

  5. Mengukus Lapisan:

    • Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang, kukus selama 5 menit hingga set.

    • Tuang adonan warna kedua di atas lapisan pertama, kukus kembali selama 5 menit.

    • Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

    • Setelah lapisan terakhir, kukus seluruh kue selama 20 menit untuk memastikan semua lapisan matang sempurna.

  6. Menyajikan:

    • Angkat kue dari kukusan dan biarkan hingga dingin.

    • Potong kue sesuai selera dan sajikan.

Tips Sukses Membuat Kue Lapis

  • Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair agar lapisan kue dapat terbentuk dengan baik.

  • Pemanasan Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar lapisan kue dapat mengembang sempurna.

  • Ketebalan Lapisan: Usahakan setiap lapisan memiliki ketebalan yang sama untuk hasil yang rapi dan menarik.

  • Pendinginan: Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak lengket dan potongan lebih rapi.

 

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas Klik Disini, Anda dapat menikmati kue lapis buatan sendiri yang kenyal dan lezat. Selamat mencoba!